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料理教室

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<田植え体験料理教室 特別企画 2016>

田植え体験参加者(小規模型稲作オーナー含む)向けに、いちご狩りで
摘み取ったいちごを「いちご酒」、「いちごジャム」に加工し、施設の
ピザ釜を使用して、米粉ピザ料理教室を開催します。1日あたり
小学生以上10名以下の場合は、室内のオーブンにて米粉ピザ料理の
対応をいたします。

<開催日>2016年 4月29日
     5月1、8、15日
<開催時間>各日 12時〜15時
<集合場所>千葉県山武市蓮沼ハの5401-2 さんさん味工房内調理室
田植え体験を行う教育用水田より、一般道で自動車による移動距離
として約45分程度離れています。
<料金>小学生以上  300ml 1瓶
    米粉ピザ、またはスイーツ  1枚 2,500円

例:お父さん、お母さん、幼稚園児各1名参加の場合で
ジャム300mlを1瓶、米粉ピザ、またはスイーツ1枚で2,500円
ジャムやスイーツを追加する場合は、必要数を田植え体験申込み
ページにて選択ください。
<お支払い>田植え体験時に同時に現金でお支払いください。
<申込み方法>田植え体験ページ小規模型稲作オーナーページにて、
田植え体験申込み時にお申込みください。
<申込み期限>開催日 4日前
<定員>各日 10団体(10家族程度)
<料理教室会場への持参物>
・田植え体験受付時の参加証
摘み取りいちごは料理教室で準備いたします。

、成東近隣のいちご狩りは、大人1名 1,100円で楽しめます。
4〜6歳1名 700円。3歳以下 300円。
・いちごジャム瓶はこちらで準備します。小学生以上 
ジャム瓶 1個 250cc程度を基本。
・いちご酒用瓶 2L以上が望ましい(いちご酒希望の方)
・いちご酒用 ホワイトリカー必要量(いちご酒希望の方)
・エプロン
・三角巾、または頭にタオル
いちご酒を希望しない方は、いちご酒瓶、ホワイトリカーが必要あり
ません。

<当日のスケジュール>
・12〜15時 受付
・米粉ピザのトッピングを始めます。終了後、ピザを焼き始めます
・用意された苺を洗い、ヘタを取り、ジャムに加工を開始します
・いちご酒を希望される方は、持参したリキュールにいちごを詰め、
リキュールを注ぎ、封をする作業まで行います。砂糖などの
味付けは、ご自宅で調整ください。
・ジャムの加工を終えた頃、外のピザ釜でピザを焼く、または
室内にてパンケーキを焼きます。
(同一時間帯に小学生以上が10名以上参加が見込まれる場合のみ)
開始後 約75分程度で終了予定

石釜
ピザ焼き用石釜:薪を使用しています

石釜内部でピザを焼いている様子。2分で焼けます


薪の火力はこんな感じです

鮮度の高い食材、トマトの味がしっかり生きています

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<料理教室 収穫祭特別企画 2013>
2013年9月15日(日)に、稲刈りの収穫祭後に、野菜収穫体験、
料理教室を実施します。1日に複数の体験ができてオススメです。
<注>2013年は台風による荒天のため、中止となりました。
<当日の体験内容>
・茹で落花生の試食
じゃんぼかぼちゃアイス試食(1家族120mlを1カップ)
・米粉サンドイッチの試食 (米粉のまきまきサンド)
米粉サンドイッチ 
集合時間がランチ時間帯のため、参加された皆様の調理前に軽く
茹で落花生とサンドイッチを食べられるようにご用意しています。
・落花生収穫体験
・落花生の茹で上げ方法指導
・地元食材を中心としたピザの料理教室
・石釜でピザ焼きランチ(ソフトドリンク付き)
付け合わせに
・ポテトサラダ
・鶏の紅茶煮
・生落花生の持ち帰り 1袋500g程度
おおよそ14時過ぎには料理教室、イベントは終了します。
<注1>参加人数によっては、落花生と料理教室の2組に分かれて
サービスを提供いたします。
<注2>駐車場より、落花生畑、調理室までの移動はお客様ご自身の
車となります。
当日は周辺で複数のイベントが行われていますので、よろしければ
ご参加ください。 下記写真は石釜ピザイメージです。
ピザイメージ
<日時>2013年9月15日 12時30分集合
荒天による延期はありません。
<集合場所>千葉県山武市蓮沼ニ-1270
JA山武郡市 蓮沼支所 駐車場
駐車場は無料です。収容台数 約100台
<参加料金>
大人 1名 2,000円(中学生以上)
子供 1名 1,500円 (3歳以上)
<支払い方法>
稲刈り体験の受付時に現金支払いとなります。落花生体験
この落花生収穫体験、料理教室のみに参加される方は、その旨を
通信欄にご記入ください。改めてご案内いたします。
<定員>親子含めて 30名 定員に達し次第、受付を終了します
9月13日10時時点 31名申込みあり(満員御礼) 
<持参物>
・作業用手袋、軍手などの手が汚れないための手袋推奨
・三角巾、またはそれに相当する頭に巻けるタオル
・エプロン
・デジカメ
<服装>
収穫体験時:Tシャツ、短パン、または長ズボン、帽子、首にタオル
スニーカー
料理教室時:調理場でふさわしい服装、エプロン
<締め切り日時>開催3日前18時
<予約方法>下記のお問い合わせフォームより予約ください
お問い合わせ
<お土産>皆さんで収穫した生落花生 1袋約500g程度
金魚すくいでの、錦鯉の稚魚3匹程度(ミニ水槽持参推奨)。

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私たちがサービスを提供している九十九里エリアは、公共の調理室が
多数存在します。
各施設によって、利用できる人数や備品、利用料金に差はありますが、作物を収穫した余韻にひたりながら、料理を楽しむのはいかが
でしょうか?
体験農業モデルコースと合わせて参照いただければと思います。
<収穫した野菜を調理しよう 本物の漬物教室のご案内>
プロ生産者との料理教室が実施されます。この時期に新鮮な生きた野菜を収穫体験し、調理してみませんか?
<対象作物>かぶ、小松菜
<栽培方法>有機栽培、路地栽培
<開催日>2012年12月22日(土)、
2013年1月19日(土)、2月16日(土)
<集合時間>10時
<集合場所>JA山武  JA白里支所 駐車場に集合
千葉県山武郡大網白里町南今泉30−2
カーナビ設定番号:0475-77-4101
<サービス内容>野菜収穫と漬物教室、所要時間 約1時間
1:対象野菜を収穫します。
2:収穫した野菜を加工します。他の野菜の試食あり。
<料金>1組 4名までの団体で 3,000円。
<服装>収穫体験時は土が付いても良い服装。
調理時は、エプロンに三角巾(タオル可)。
<持ち物>利用代金、デジカメ、2L以上の漬物容器。漬け物容器が
無い場合はフリージングパックにて対応しますが、家に持ち帰った後は
重しが必要です。
漬物容器イメージ
2L以上の漬物容器イメージ
<理想的な漬物時間>
・浅漬け 約3日 これが皆さんが日頃食べている漬物です。
・本漬け 役7日 ぜひ召し上がっていただきたい漬物です。
<申込み方法>下記フォームより必要事項を入れて利用希望日の
1週間前までにお申込み。
その後、内容確認のため、運営事務局より連絡が入ります。

お申込み
<キャンセルに関して>
利用予定日の5日前18時までキャンセル料金無しで対応します。
その後は100%の料金が発生します。



<過去の料理教室>
実施例はこちらです。

・いちごのジャム作り
・健康カレー
・ブルーベリーヨーグルト
・枝豆のポタージュ
・アイス作り
そば打ち教室
餅つき大会

4月〜5月6日(日)頃までは いちご狩りと料理教室がオススメです。
自分で摘んだイチゴで料理してみませんか?
いちごジャム、ショートケーキ、いちごのアイス、いちごのロール
ケーキ、いちごのタルト・・・・、

順子の苺園ではお土産用にお客様が摘んだイチゴを料理用として
量り売りを始めました。
100g = 100円 

いちご園のいちご  摘み取り苺

オススメ施設
つくも学遊館
住所:千葉県山武郡九十九里町不動堂126
電話:0475-70-3601 九十九里町役場 まちづくり課 公園管理係 利用料金:午前3時間 1050円、午後3時間 1200円
申込み方法:2ヶ月から3日前まで受付。申込書に記入の上、
FAXください。

松尾ふれあい館
住所:山武市松尾町松尾47番地3
電話:0479-86-3090
利用料金:1時間 840円

あららぎ館 (2010年10月の新築)
住所:千葉県山武市埴谷1,884番地1
電話:0475-89-3630
利用料金:1時間 840円
施設はIH対応です。炊飯器がありません。

<予約方法と当日まで>
1:施設に電話連絡を入れ、予約状況を確認する。
2:可能であれば、電話で仮予約をする。
3:申請書をダウンロードし、郵送する。
4:当日、利用前に代金を支払う。

<よくある質問>
Q.料理教室の先生は地元の方を紹介してもらえるのですか?
A.はい可能です。ただ、日時と内容によっては難しいので、
その点を必ずお伝えします。
講師の代金の目安は、1名 4時間 2万円。通常は、
アシスタントの方1名を入れて4万円で行われることが多いようです。


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